Le brocoli: 3 bonnes raisons de le cuisiner

Apprenez à tirer profit du pouvoir de ce généreux légume vert pour améliorer votre santé.  En prime, voici quelques conseils pour apprêter le brocoli.

par Elaine Russell, Food Cure

1. Son pouvoir anti-cancérigène

Le brocoli fait partie de la famille du chou, ce qui explique son pouvoir anti-cancer, puisque tous les membres de la famille des brassicacées ont de telles propriétés. Le brocoli est composé d’eau à 90%, et contient d’importants nutriments. Une petite tête de brocoli renferme autant de fibres qu’une tasse de gruau et autant de vitamine C que deux oranges. Même ses feuilles sont comestibles.


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Publié dans : Cuisine » Nutrition
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