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7 aliments pour prévenir une attaque

Des milliers de femmes ont participé à cette étude, appelée la Nurses Health Study, qui a montré que l’alimentation à l’occidentale augmentait de 58 % le risque d’accident vasculaire cérébral, alors que la consommation de grains entiers, de fruits, de légumes et de poisson – ces mêmes aliments qui protègent contre tant d’autres troubles – abaisse ce risque de 30 %. Suivez le guide!

Par Marianne Wait de Food Cures

1. Fèves et autres sources d’acide folique

Les fèves ne sont pas seulement bonnes pour le cœur; elles protègent aussi votre cerveau. C’est parce qu’elles sont riches en acide folique, ou vitamine B. Selon une étude sur 20 ans portant sur près de 10 000 adultes, un régime riche en acide folique abaisse de 20 % le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC). Mieux encore, des chercheurs qui étudiaient le nombre d’AVC avant et après l’introduction de vitamine B dans les produits alimentaires pour prévenir les malformations natales ont constaté qu’il y avait eu 10 % à 15 % moins de décès par AVC dans les trois années après cette introduction que dans les trois années avant.

Tags: santé | nutrition | cuisine

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Publié dans : Cuisine » Nutrition
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  • Saumon et autres poissons gras

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