4 marinades de chef pour le poisson grillé
Avant que votre poisson se retrouve sur le gril, plongez-le dans un océan de saveurs.
Tout le monde aime l'été! Cette saison est agréable pour les moments que nous partageons entre amis ou en famille à pratiquer diverses activités extérieures en profitant du soleil. C'est aussi l'occasion de déguster de délicieux repas préparés au barbecue.
Cet été, Reader's Digest va vous aider à préparer de savoureuses grillades pour une personne ou pour tous vos amis. Tout le monde y trouvera son compte : les carnivores pourront découvrir des recettes classiques de poulet, de côtes levées, d'hamburger, de filet de porc ou des recettes plus originales à base d'agneau ou de canard au BBQ.
Les adeptes de poissons ne seront pas en restes et trouveront des idées pour griller saumon, truite et crevettes sur le BBQ. C'est aussi l'occasion de chercher une recette de sauce pour agrémenter vos grillades. N'hésitez plus c'est ici que vous trouverez les meilleures recettes de BBQ pour épater à coup sûr tous vos convives.
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Avant que votre poisson se retrouve sur le gril, plongez-le dans un océan de saveurs.
Jetez quelque chose de nouveau, de frais et savoureux sur le gril et essayez ces délicieux hamburgers faits sur mesure par nos rédactrices. On vous en redemandera!
Vous croyez savoir ce qui rend un steak si savoureux? Détrompez-vous!
6 chefs allumés partagent avec nous leurs recettes de hamburgers à la sauce canadienne. À vos grils!
Vous entrez en mode automatique quand vient le temps d’assaisonner vos délices du barbecue? Cet été, oubliez le trio moutarde-relish-ketchup et garnissez votre réfrigérateur de condiments canadiens originaux.
Avant de remiser votre barbecue pour l’hiver, assurez-vous de bien le nettoyer pour commencer la saison des grillades sur le bon pied. Voici 3 trucs et astuces pour nettoyer votre barbecue.
«Rockin’ Ronnie» Shewchuk*, auteur à succès de Vancouver et champion international de barbecue, partage ses trucs sur l’emploi de la planche à griller.
Il y a vraiment quelque chose de particulier à allumer le barbecue ou un feu sur la plage. Rien à voir avec la cuisinière. La cuisson sur les flammes rehausse la saveur des aliments, sans compter le plaisir des papilles.
Fred Morin, chef propriétaire du restaurant Joe Beef, partage ses astuces, ainsi qu’une des recettes qu’il a créées.
La cuisson sur le gril ne se limite plus aux hamburgers et aux hot-dogs. Tout peut devenir grillades aujourd’hui – même les légumes, servis en entrée ou en plat principal. Bien sûr, il y a l’art de les faire cuire, mais cet art se maîtrise facilement si vous respectez ces quelques directives.
Pince non requise. Voici des ustensiles qui complètent votre matériel à barbecue et vous aident à élargir vos horizns culinaires sur le gril.
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