Végétariens: les 9 meilleures sources de protéines

1. Quinoa

Remplacez le riz par cette céréale de grains entiers, riche en protéines, et vous aurez là un substitut savoureux qui fait durer la sensation de satiété plus longtemps. Une tasse de quinoa cuit fournit environ 4 mg de fer, plus que toutes les céréales non enrichies. Le quinoa procure également de la lysine, un acide aminée qui ne retrouve pas dans le maïs, le blé et autres céréales. Essayez notre recette de quinoa aux cerises et aux noix.