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5 aliments qui attaquent vos dents

Cinq aliments – et certains d’entre eux vous étonneront – sont particulièrement mauvais pour les dents. Évitez d’en manger.

Par Tammy Sutherland

Les enfants ont peur d’aller chez le dentiste, surtout parce qu’ils ne savent pas à quoi s’attendre. Les adultes aussi ont souvent peur, mais eux savent ce qui les attend - et combien cela va leur coûter ! La solution ? Garder ses dents propres et saines en évitant de consommer les aliments dont on parle ci-dessous. C’est la meilleure façon de moins fréquenter les dentistes.

Le dentiste Walter Vogl, établi à Toronto, nous fournit quelques notions préliminaires. Les sucreries, explique-t-il, sont les grandes responsables des caries dentaires. “ Les bactéries qui vivent normalement dans la bouche transforment le sucre en acide, dit-il. Or, dès que la salive devient acide, elle dissout le calcium de l’émail dentaire par un procédé appelé déminéralisation. Pour peu que cette opération se

prolonge, la structure de la dent s’altère au point qu’il s’y produit des cavités. ”

Heureusement, nous sommes sauvés par la salive. Riche en calcium et en phosphates, elle aide à neutraliser les acides. Une fois qu’elle a rempli sa mission, l’émail est de nouveau capable d’absorber le calcium : c’est la minéralisation.

Chaque jour, l’état de votre bouche oscille entre ces deux procédés. Néanmoins, souligne le dentiste Vogl, “ si l’acidification se prolonge ou se répète fréquemment, elle dépasse la capacité de la salive à neutraliser l’acide. ” Vous risquez donc de perdre plus de calcium que vous n’en avez gagné et de voir des caries apparaître. Voici cinq aliments qui peuvent faire pencher la balance du mauvais côté.

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