Les 10 meilleurs légumes pour votre santé

Tous les légumes sont bons pour la santé, mais certains plus que d’autres ! Voici les dix légumes vedettes recommandés dans une alimentation prévention. Intégrez-les à votre menu pour avoir  les vitamines et minéraux indispensables à votre organisme !

Adapté de Légumes santé, légumes saveurs
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1. La tomate

La tomate peut protéger du cancer de la prostate grâce à sa richesse en lycopène, le pigment qui lui donne sa couleur rouge vif. On retrouve ce pigment dans les produits dérivés de la tomate – sauce tomate, coulis et ketchup. D’autres phytocomposants de la tomate, tels l’acide chlorogénique et l’acide férulique, ainsi que la vitamine C et le bêta-carotène, agissent probablement en synergie

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Publié dans : Cuisine » Nutrition
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