7 façons de résister à vos fringales!

En effet, les aliments conditionnés nous placent en situation de déséquilibre. Après avoir mangé un aliment très sucré, on a presque tout de suite envie en contrepartie d’un aliment salé. Même si un aliment salé vous a tout à fait rassasié, les détecteurs qui vous donnent envie de sucré n’auront pas été comblés.

Le salé et le sucré envoient aussi d’importants messages au cerveau. Exemple: l’activation des détecteurs de sucré peut envoyer au cerveau que l’organisme doit digérer des nutriments sucrés – comme ceux qu’on trouve dans les fruits; pour créer un équilibre, le cerveau transmet alors un goût de sucré. C’est peut-être pourquoi on a envie de sucré pour accompagner un sac de croustilles.

Phénomène connexe, des quantités élevées de sucre et de sel déclenchent dans le cerveau des détecteurs de satisfaction semblables à ceux qui sont activés quand un drogué a sa «dose». Pensez-y bien: votre sandwich de petit-déjeuner pris sur le pouce agit comme une drogue et votre morceau de chocolat au beurre d’arachide aussi.