5 (super) aliments à manger absolument

Graines de chanvre

Qu’est-ce que c’est? Même s’il plane tout de suite des images psychédéliques et un nuage de marijuana, la graine de chanvre n’est pas un aliment à ignorer à tout prix. Elle ne contient que des traces de tétrahydrocannabinol (THC), mais elle est incroyablement riche en acides gras, en minéraux et en protéines.

Qu’offre-t-elle de plus? La graine de chanvre offre les proportions idéales d’oméga-3 et -6, ce qui aide grandement à stabiliser un bon état de santé à long terme. Une étude nord-américaine a montré qu’un apport d’oméga équilibré réduit les risques d’athérosclérose et de décès cardiaque subit, a des effets anti-inflammatoires et peut atténuer les symptômes arthritiques. La graine de chanvre offre un éventail complet d’acides aminés, c’est-à-dire qu’elle fournit une source de protéines complète et bien équilibrée, et les acides aminés sont essentiels à la croissance et au maintien des tissus de l’organisme. En vérité, dans des périodes de famine, certaines civilisations n’ont survécu que grâce à des graines de chanvre et à de l’eau. Les protéines du chanvre sont de plus très faciles à digérer.

Comment l’utiliser? Comme n’importe quelle autre graine : moulue et mélangée avec des fruits et du jus dans vos boissons matinales; telle quelle dans vos salades. Les aliments contenant du chanvre se multiplient dans les magasins d’alimentation naturelle, où l’on parvient même se procurer de l’huile de chanvre. Cette dernière peut servir à préparer une sauce à salade, mais ne vous en servez pas pour la cuisson, car elle n’est pas thermostable.