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5 assaisonnements vedettes

Au Victor Restaurant and Lounge de Toronto, le chef David Chrystian offre la possibilité de vivre une expérience gastronomique et sociale tout à fait unique: chacun des services porte le nom d’un quartier animé de la ville et est inspiré de sa cuisine spécifique. Pour vous permettre d’élargir vos horizons culinaires, le chef livre ici quelques-uns de ses secrets.

par Valerie Howes

Italie

Assaisonnement-vedette: basilic

Accompagne: plats aux tomates fraîches ou cuites, lapin, volaille

Truc: pour en tirer un maximum de saveur, ajoutez-le frais à la fin de la cuisson. Pour en avoir toujours à portée de main, faites-le pousser dans une jardinière. Lavez délicatement cette plante fragile, qui s’abîme facilement.

Essayez notre recette de pennette à la vinaigrette crémeuse au basilic.

Tags: piment | herbes fraîches | herbes | Garam masala | épices | basilic

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Publié dans : Cuisine » Cuisiner
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