10 trucs pour congeler les légumes

Pour pouvoir déguster vos légumes préférés tout au long de l’année, le mieux est d’en congeler. Mais comment les préparer pour une congélation à long terme? Grâce aux conseils ci-dessous, vos légumes conserveront toute leur fraîcheur pendant leur long séjour dans la glace.

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Légumes

La plupart des légumes se congèlent très bien. Préparez-les comme indiqué ci-après et emballez-les dans des sacs de congélation refermables ou dans des contenants en plastique étanches. Les sacs sont parfaits, car ils permettent d’expulser le maximum d’air, ce qui évite les accumulations de givre tout en permettant de varier le nombre de portions emballées (par ex., de 1 à 4 portions) sans perdre d’espace. Une fois dégelés, faites cuire vos légumes dans une casserole couverte avec un fond d’eau bouillante. Ne les recongelez jamais!

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En savoir plus: légumes | congeler | congélateur

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